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颜细斌

中国没有正宗的肯德基吗?真相是惊人的。

????谢谢你的关注。为了让您得到更多的信息,我们开通了另一个公共号码:明志金融。欢迎关注!中国市场太大了,必须认真对待。作者:本文授权转载自美国着名商业新闻网站Business Insider,微信ID:zhengjieblub前两天。本文作者发现,肯德基在中国与美国完全不同。肯德基起源于美国,换句话说,如果美国版的肯德基被认为是正宗的,那么恐怕中国版的肯德基都不是正宗的。然而,肯德基之所以能在中国市场大获全胜,是因为它有着非正统的一面。同时,在这种非正统的背后也透露了更多的信息。说到中国的快餐,我们首先想到的是麦当劳和肯德基,这两个连锁品牌是20世纪50年代在美国成立的。第一家肯德基餐厅于1952年在犹他州开业。它的创始人是餐饮业巨头百胜集团的成员哈兰·桑德斯上校。目前,肯德基在全球拥有约23000家餐厅。1955年,雷·克罗克在芝加哥创立了第一家麦当劳餐厅。截至2017年底,麦当劳在100多个国家和地区开设了3.7万家餐厅。麦当劳位列世界第8位(全球餐饮业第一),肯德基位列世界最具价值品牌2018年品牌百强榜第87位(快餐业第4位)(世界最权威、最具规模的品牌估值报告之一)。无论是店铺数量、品牌价值还是销售额,麦当劳都赢得了世界各地的肯德基,除了一个重要的市场:中国大陆。截至2018年底,肯德基在中国大陆拥有5910家连锁餐厅。但麦当劳在中国大陆只有2900家餐厅。也就是说,麦当劳在中国大陆的店面只占肯德基的50%左右,肯德基的市场占有率是麦当劳的两倍,同样,西式快餐起源于美国,麦当劳在世界上具有绝对优势。为什么麦当劳在中国输了?另一方面,为什么肯德基在中国表现如此出色?0230多年前在中国创造的奇迹肯德基是中国大陆第一家西式快餐连锁店。中国之门于20世纪70年代末开启,北京定位于建设国际化大都市。到20世纪80年代,在各行各业都成立了合资企业,但餐饮业却没有。因此,我们应该考虑引进美国小吃。1984年,一个代表团访问了美国。这是中国大陆第一家肯德基餐厅。1987年11月12日,该餐厅在北京前门西街正阳市场1号开业。餐厅外墙上的红色标志写着“美国肯塔基家鸡”。几十年来与外界隔绝的中国人第一次看到了西方快餐。这在当时是非常罕见的,即使在许多年之后,肯德基还是西餐的代名词。为了面子,有些老板特别邀请顾客来肯德基洽谈业务。很多人点菜时直接说“给我两份肯德基”。甚至《人民日报》也在经济版上刊登了一篇题为“肯德基吃什么?”文章。在工资只有几十美元的日子里,肯德基一顿饭要花十几美元,但是肯德基的商店门口有很多人。运营前三个月,日均销售额超过4万元。1988年,年营业额突破1430万元,在全球7700家肯德基快餐店赢得年度销售冠军。据说员工的第一个月工资是260元。一个员工把它带回家,老父亲“非常生气,他整晚都没睡”,因为老夫妇大部分时间都在工作,他们的工资加起来每月90元。在品尝了肯德基的甜度之后,它开始在中国市场迅速扩张。现在肯德基已经覆盖了大陆1200多个城镇。1990年10月8日,麦当劳在中国大陆开设了第一家餐厅:深圳市罗湖区东门商业步行街光华餐厅。这个名字被译成“麦当劳快餐”。虽然肯德基有先行者的优势,但成功的真正秘诀是:全中国化。就像中国餐馆和餐馆开业一样,肯德基在开业的第一天就在前门放鞭炮。这只是肯德基努力在中国本土化的缩影。肯德基最明显的中国化体现在中国菜单上。2000年,肯德基成立了中国肯德基食品健康咨询委员会,邀请了40多位国家级食品营养专家参加。

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